BOOK思議的到處趴趴走

今天從Namamema Boutique Hotel退房後，我們要換住另一間旅館。這間旅館叫做塔派精品飯店(Thapae Boutique Hotel)，位於清邁古城區塔佩門對面麥當勞後面的巷子裡，環境相當的鬧中取靜，而且老闆娘相當風趣可愛。

塔派精品飯店(Thapae Boutique Hotel)

地址 : 4 Soi 5, Thapae Rd., Changklan, Muang, Chiang mai, Chang Moi, 50100 Chiang Ma

飯店大廳採一個開放式空間，還養了幾隻貓咪。

不難發現這間旅館有一定年紀了，但是整潔度維持得還ok，這間旅館是沒有電梯的喔！樓梯間擺上小桌子和小椅子，常常看到有老外拿本書就坐在這很久。

房間check in的時間是下午2點之後，我先時間快轉一下，先來介紹一下房間內的情況，一開門就可以看到一張偌大的沙發。

房間有許多木製家具，這些家具都有一些年紀了，帶有一些懷舊風格。

牆壁上大片的壁畫，替這個房間帶來不少生氣，好久不見的CRT電視，竟然在這看到了，真的很懷舊吧！雖然入住的這幾天，我沒有打開來看過電視。

木製的衣櫃和毛巾架，下圖是廁所的門喔！而且還有門閂。

下圖是浴室內的圖片，有些簡陋，但是還算是乾淨，熱水的熱度也足夠。

洗手台上方的櫃子裡有一捲衛生紙和沐浴乳、洗髮精，等清潔用品，品項很少，但我都是用自己帶的，所以對我來說是沒差！

這個旅館雖然略嫌老舊，但是清潔度OK，位置也方便，附近生活機能好，一個晚上雙人房也才1千台幣左右，所以也沒什麼好嫌棄的了！

現在把時間轉回來，我們先把行李寄放在大廳，接著等人來接我們去上烹飪課。我在KKDAY預訂了Mama Noi Thai Cookery school的中文烹飪半日班的課程，清邁有不少烹飪教室，但這應該是唯一有開中文授課的烹飪教室吧！我們預定早上的課程，烹飪教室會派車到各旅館接人。

烹飪教室派的是雙條車來接人喔！

第一站我們先到了當地的市場

市場內有個身材相當火辣的辣妹老師幫我們介紹泰國常見的香料，而且她會說中文喔！

簡單介紹完各種香料，辣妹老師讓我們自己逛一下市場，待會烹飪課的香料和食材，他們在那邊已經準備好了。不過不得稱讚一下泰國的傳統市場好乾淨，地上乾燥沒有垃圾。

接著我們繼續搭雙條車來到Mama Noi Thai Cookery school，從門口走進去可以看到一片的菜園，裏頭種植許多的香料，而且環境相當怡人。

這間烹飪教室有英語和中文授課的課程，英語課程也有不少老外來參加。

下圖這張桌子就是我們今天上課處理食材的地方，已經備好菜刀和砧板。

外一排就是瓦斯爐，開火做菜的地方。

下圖這是今天的菜單，半日班的同學只會做左半邊的菜餚，有主菜、湯和咖哩，各有3至4種，可以自己擇一來做。全日班的同學除了左半邊的菜單外，還有右半邊的沙拉和甜點。

下圖是右半邊的菜單

左半邊的菜單，主菜的部分有泰式炒河粉、腰果雞丁、泰式羅勒炒雞(也就是打拋雞啦)，湯的部分有椰奶雞湯、泰式酸辣湯和著名的冬陰功湯。咖哩的部分有綠咖哩、馬三文咖哩、泰式娘惹咖哩和泰北黃咖哩麵，可以選擇。我分別選了腰果雞丁、椰奶雞湯、馬三文咖哩。

接著年輕的帥哥老師登場，他的中文講得真的不錯，而且人也風趣。

大家換上藍色的圍兜兜後，老師開始講解和分配各種食材。

老師先將食材擺在盤子裡，然後依照你選擇要做的菜，拿取相對應的食材。

拿到食材後，大家要拿菜刀把食材切一下，我的紅蘿蔔切的大小不一，玉米筍也切的超醜.....。

連要做菜的調味醬也是老師現場講，我們依據比例自己調配的，下圖是已經備妥的腰果雞丁食材。

下圖是椰奶雞湯的食材

接著要開始來煮椰奶雞湯了

大家一邊煮菜，一邊用手機拍照。老師會來看我們煮菜的情況，並且適時給予幫助。

煮菜的時候真的很手忙腳亂，要不停地翻動鍋鏟。最後我的腰果雞丁和椰奶雞湯完成了！

這時候也是中午了，我們的成品就成了今天的午餐。其實我根本不會下廚，除了煮泡麵和煎荷包蛋之外，其他的根本都不會。但是今天完成的料理，出乎意外的好吃，真的充滿濃濃的成就感。